PURPOSE: Dried angelica gigas, and a producing method thereof are provided to dry angelica gigas using a hot-air drying method and a natural drying method.CONSTITUTION: A producing method of dried angelica gigas comprises the following steps: collecting leaves of angelica gigas, and cleaning the angelica gigas with water drying the washed angelica gigas using a hot-air dryer until the water content of the angelica gigas is 10% and drying the angelica gigas in the shade using wind for 24 hours.COPYRIGHT KIPO 2012정월 대보름이면 다양한 나물을 먹게 되는데 왜 몸에 좋고 향있는 당귀나물은 없을까? 본 기술은 피를 맑게 한다는 당귀의 잎으로 나물을 만들고자 하는 것이다. 문제는 당귀 잎의 향이 너무 강해 나물로 부적합하여 향기를 저감시키는 기술이 필요하다. 이에 따라 8월에서 11월까지 싱싱한 당귀의 잎을 채취하여 깨끗이 물로 세척하여 열풍건조기에 수분함량이 10%까지 강제건조시킨 후 다시 그늘에 자연바람을 이용 24시간 건습이 반복되도록 말려진 당귀나물을 만드는 기술이다.
