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一种由山药为主材制作包子、馒头、叶儿粑的方法
- 专利权人:
- 李永超;刘剑强
- 发明人:
- 李永超,刘剑强
- 申请号：
- CN201610903142.8
- 公开号：
- CN107950880A
- 申请日:
- 2016.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公布了一种由山药为主材制作包子、馒头、叶儿粑的方法，其特征在于，将山药去皮蒸熟，搅拌成泥，直接加入面粉、酵母、白糖揉制成包子、馒头，山药与面粉的比例约为6∶4，包子、馒头放入蒸笼蒸十二至十五分钟；在熟山药泥中加入糯米粉，按照5∶5比例揉制，以炒馅为包心制作成叶儿粑。本发明的有益效果：本发明中，山药的药性功效具有：健脾益胃、补气血、降血脂和血糖；以山药为主材制作的包子、馒头、叶儿粑，口感润滑、香而不燥；用山药、糯米粉制作的叶儿粑克服了传统叶儿粑不利于消化的弊端。用本方法制作的包子、馒头、叶儿粑，符合现代养生保健食品的发展趋势，可作为一日三餐之主食，食用群体广泛，可实现农业产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
