一种文蛤用保鲜剂
- 专利权人:
- 北海金不换水产贸易有限公司
- 发明人:
- 金朝焕
- 申请号：
- CN201610706671.9
- 公开号：
- CN106305975A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种文蛤用保鲜剂，按重量份数计由以下成分组成：壳聚糖10‑15份，乳酸链球菌素10‑15份，甲壳胺12‑18份，茶多酚12‑18份，龙须菜寡糖5‑8份，天蚕素1‑3份，食品级竹醋1‑3份，姜粉1‑2份，蒸馏水30‑50份。本发明所公开的文蛤用保鲜剂与现有技术相比，有效地保护了文蛤的天然色泽和风味，而且保水增重。更好的改善了蛋白机体的结构弹性和适口性，同时保留文蛤的原始鲜嫩度，从而有效的保证了产品的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
