FEDERALNOE GOSUDARSTVENNOE BYUDZHETNOE OBRAZOVATELNOE UCHREZHDENIE VYSSHEGO OBRAZOVANIYA "VORONEZHSKIJ GOSUDARSTVENNYJ UNIVERSITET INZHENERNYKH TEKHNOLOGIJ" (FGBOU VO "VGUIT").
发明人:
BESSONOVA LYUDMILA PAVLOVNA,Бессонова Людмила Павловна,ANTIPOVA LYUDMILA VASILEVNA,Антипова Людмила Васильевна,CHERKASOVA ANNA VLADIMIROVNA,Черкасова Анна Владимировна,SHAPOVALOVA MARINA MIKHAJLOVNA,Ш
申请号：
RU2015137601/13
公开号：
RU0002590736C1
申请日:
2015.09.03
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to biologically active food additives, and can be used in dairy and confectionary industry. Method for production of biologically active food additive includes soaking of dry pumpkin seeds for 48 hours in silver solution with concentration of 0.15-0.35 mg/l, obtained by means of ioniser “Serebrin”. Then one performs seeds drying in air until complete evaporation of moisture from surface of seeds and their cleaning from peel and films. Then one performs milling into particles sized 2-4 mm, drying in thermostat at temperature of 60 °C for 24 hours and packaging in closed sterile container.EFFECT: invention allows to manufacture ready high quality product with high output of active component and extended storage life.1 cl, 4 tbl, 2 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к биологически активным добавкам (БАД) к пище, и может быть использовано в молочной и кондитерской промышленности. Способ производства БАД к пище предусматривает замачивание сухих семян тыквы в течение 48 часов в растворе серебра концентрацией 0,15-0,35 мг/л, полученном с помощью ионизатора «Серебрин». Далее проводят обсушивание семян на воздухе до полного испарения влаги с поверхности семян и очистку их от кожуры и пленок. Затем осуществляют измельчение до размера частиц 2-4 мм, высушивание в термостате при температуре 60°C в течение 24 часов и упаковывание в закрытую стерильную тару. Изобретение позволяет получить готовый продукт высокого качества с увеличенным выходом активного компонента и повышенным сроком хранения. 4 табл., 2 пр.
