一种面包添加剂及其制备方法
- 专利权人:
- 袁承淼
- 发明人:
- 袁承淼
- 申请号：
- CN201810328599.X
- 公开号：
- CN108208069A
- 申请日:
- 2018.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐国华
- 摘要：
- 本发明提供一种面包添加剂及其制备方法，所述的面包添加剂包含葑醇、柠檬酸、维生素C、磷酸二氢钠。其中所述的葑醇由芳樟精油通过使用海藻酸钠和氨基酸功能化离子液体催化剂进行催化酯化后水合后制备而得，具有很好的附加价值，在与其他物质复配后添加到面包发酵面团中，减少了面包的烘烤时间，使面包风味和口感得到很大改善，延长了面包的保质期，本发明原料来源广、工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
