乌鸡蛋白粉及其制备方法

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专利权人:

广东富农生物科技股份有限公司

发明人:

李耀,易发如,刘利华

申请号：

CN201110200920.4

公开号：

CN102246883B

申请日:

2011.07.18

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明涉及一种乌鸡蛋白粉及其制造方法。本发明乌鸡蛋白粉的制造方法以新鲜乌鸡胸肉为原料，包括高压蒸煮、磨浆、酶解、轻度热反应、喷雾干燥、过筛和包装等步骤，保留了乌鸡肉营养成分的同时，使生产的乌鸡蛋白粉味道纯正鲜美，纯度高、蛋白质含量高，灰分含量低，其中，乌鸡蛋白粉纯度≥99％，蛋白质含量≥80％，灰分含量≤5％，本发明制造方法工艺简单。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/