The present invention relates to a method for removing a fish smell of a salmon oil, which comprises the steps of: (S10) cooling a salmon oil, which is liquid at room temperature, and solidifying the same； (S20) decreasing a pressure around the solidified oil to 0 to 1 torr； (S30) removing gas generated in a pressure range of 0.3 to 5 torr, which is a pressure range in which a fish smell is generated, while increasing a temperature of the solidified oil； and (S40) removing the fish smell by eluting the oil, at a mixing ratio of 4 : 1 (v/v) of a mixing solvent of hexane and ethylacetate, from a column filled with a porous silica gel prepared by stirring a silica precursor having a 1,3-bis(triethoxysilyl)benzene group, hexamethyldisilane, and 3-aminopropyltriemethoxysilane in the presence of a surfactant.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 연어 오일의 어취 제거 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상온에서 액체인 연어 오일을 냉각시켜 고체화시키는 단계(S10)； 고체화된 상기 오일 주위의 압력을 0 torr 내지 1 torr의 압력으로 하강시키는 단계(S20)； 고체화된 상기 오일의 온도를 상승시키면서, 어취가 발생하는 압력 범위인 0.3 torr 내지 5 torr의 압력범위에서 발생하는 기체를 제거하는 단계(S30)； 및 1,3-비스(트리에톡시실릴)벤젠{1,3-bis(triethoxysilyl)benzene}기를 갖는 실리카 전구체, 헥사메틸디실란 및 3-아미노프로필트리메톡시실란을 계면활성제 존재하에서 교반하여 제조된 다공성 실리카겔이 충진된 컬럼에서 상기 오일을 헥산:에틸아세테이트의 혼합 용매의 혼합비율 4:1(v/v)에서 용출되도록 하여 어취를 제거하는 단계(S40)를 포함하는 연어 오일의 어취 제거 방법에 관한 것이다.
