一种鹿茸含片的制作方法
- 专利权人:
- 张现宁
- 发明人:
- 张现宁
- 申请号：
- CN201310601736.X
- 公开号：
- CN104644674A
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹿茸含片的制作方法，所述鹿茸含片的成分包括鹿茸，所述鹿茸通过冻干机快速冻干，冻干之后切成薄片，用超微粉碎机将其粉碎，后选用其中的蜡片精制成。本发明通过采用现代食品和生物制品冷冻保鲜与干燥技术理论，结合鹿茸的组织结构和生物学特性，设法使茸体内的游离水和结构水易于析出，使鲜茸经速冻后，在低温真空条件下直接升华脱水干燥成优质商品茸的新工艺，避免了现行的水煮、烘烤加工法对鹿茸内热敏活性成分酶、激素、氨基酸等的破坏；可保持鲜鹿茸的形状、色泽、味道基本不变；并最大限度地保持鹿茸的营养成分和生理活性成分不流失、不破坏，提高了鹿茸的产品质量和外观性能；并且制作成含片，使人们随时随地都可以食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
