PROBLEM TO BE SOLVED: To provide compositions excellent in taste which can reduce a peculiar tinting, and improve the palatability of odor and taste, while containing silk peptide whose effects, such as brain disease improvement of Parkinsons disease, melancholia, or ischaemic stroke, are known.SOLUTION: A composition containing an isoflavone and phospholipid contains silk peptide and the mass ratio of the silk peptide and a soybean derived isoflavone ranges 1:0.05-1.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】パーキンソン病、憂鬱症、または虚血性脳卒中の脳疾患を改善などの作用が知られているシルクペプチドを含有しながらも、特有の着色性を軽減し、臭いや味の嗜好性を改良する呈味に優れた組成物を提供。【解決手段】シルクペプチドを含有し、さらにでシルクペプチドと大豆由来イソフラボンとの質量比が1:0.05~1の範囲であるイソフラボン及びリン脂質を含有する組成物。【選択図】なし
