The present invention relates to a method of manufacturing a finger finger root and a workpiece thereof.The method of manufacturing a finger finger root according to an embodiment of the present invention is a method of manufacturing a finger root using a finger rooting apparatus including a washing tank, a washing water supply tube, a washing rod, a washing tub, a scrubber formed on the surface of the washing tub, A method for manufacturing a finger finger root,Injecting a finger root to be peeled into the washing tankThe cleaning rods are rotated and the cleaning rods are rotated while supplying the cleaning water to the rinsing tank through the rinsing water supply pipe so that the finger roots contained in the rinsing tank and the rinsing rods and the rinsing holes are rotated together with the rinsing water, A process of peelingA process of separating finger roots with a skin peeled off cleanly and finger roots with a skin remaining through screening AndThe finger root having the remaining skin of the finger roots separated through the sorting operation is put into the washing tank again to peel the skin and to dry the finger root with the skin peeled off cleanly.본 발명은 깐 핑거루트 제조방법 및 그 가공물에 관한 것이다. 본 발명의 일 실시예에 따른 깐 핑거루트 제조방법은 세척조와, 세척수 공급관과, 세척봉과, 세척공과, 상기 세척공 표면에 형성된 수세미와, 세척수 배수구를 포함하는 핑거루트 거피장치를 이용하여 핑거루트를 거피하는 깐 핑거루트 제조방법에 있어서, 상기 세척조에 거피할 핑거루트를 투입하는 과정과상기 세척수 공급관을 통해 상기 세척조에 세척수를 공급하면서 상기 세척조를 회전 구동시켜 상기 세척조 내에 수용된 핑거루트와 상기 세척봉 및 세척공이 세척수와 함께 회전하면서 상기 세척공 표면에 형성된 수세미와의 마찰에 의해 핑거루트 껍질이 벗겨지게 하는 과정과선별작업을 통해 껍질이 깔끔하게 벗겨진 핑거루트와 껍질이 남아있는 핑거루트를 분리하는 과정 및선별작업을 통해 분리된 핑거루트 중 껍질이 남아있는 핑거루트는 다시 상기 세척조에 투입하어 껍질을 벗기고, 껍질이 깔끔하게 벗겨진 핑거루트를 건조시키는 과정을 포함하는 것을 특징으로 한다.
