一种快速检测鸡蛋鲜度的方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 郭爱玲,余锦露,张磊,张璟,马美湖
- 申请号：
- CN201610518280.4
- 公开号：
- CN106018487A
- 申请日:
- 2016.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐绍新
- 摘要：
- 本发明公开了一种快速检测鸡蛋鲜度的方法，它是将鸡蛋在不同温、湿度条件下储存，储存时间为36d，每隔6d检测一次鸡蛋的鲜度指标和蛋清阻抗，然后对不同储存条件下鸡蛋鲜度指标和蛋清阻抗的相关性进行分析，并建立标准曲线；最后对待测鸡蛋样品的蛋清阻抗进行检测，根据标准曲线得到相应的鸡蛋鲜度。本发明利用阻抗检测鸡蛋新度，具有操作简便、快速、结果准确等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
