Water-soluble dietary fatty acid formulations, solutions, and methods for increasing the water solubility and/or bioavailability of dietary fatty acids, as well as methods for treating various diseases are disclosed.수용성 식이 지방산 제형, 용액, 및 수 용해도(water solubility) 및/또는 식이 지방산의 생물학적 이용도(bioavailability)를 증가시키기 위한 방법, 그리고 다양한 질병을 치료하기 위한 방법이 개시된다.