一种含乳清蛋白的高稳定性组合物
- 专利权人:
- 甘肃易鑫生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 洪宏,赵晓剑,聂莹,唐选明
- 申请号：
- CN201410140321.1
- 公开号：
- CN103859058A
- 申请日:
- 2014.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张涛
- 摘要：
- 一种含乳清蛋白的高稳定性组合物，用高酯果胶和磷酸盐类稳定剂，在乳清蛋白含量提高的条件下，对稳定剂的使用进行了精简；并发现了蛋白液体制剂最佳的pH范围为4.01～4.13，优选用柠檬酸和/或苹果酸进行调节。本发明解决了高蛋白含量液体制剂的热稳定性问题且极大改善了口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
