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天然彩色素食烧烤食品的加工方法
- 专利权人:
- 付锦超
- 发明人:
- 付锦超
- 申请号：
- CN201710465676.1
- 公开号：
- CN107912507A
- 申请日:
- 2017.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 白烨`白志斌
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然彩色素食烧烤食品的加工方法，(1)备料：原料清洗干净或去皮洗净待用；(2)加工和配料：a、有颜色的块根果肉切片，蒸锅中蒸8‑15分钟，制成糊状；b、配料和面，加适量的水或牛奶进行和面，加工成面团；有颜色的瓜果蔬菜切碎放入榨汁机中榨成果蔬汁食材；配料和面，加水或牛奶进行和面，加工成与蒸馒头一样的面团；(3)发酵：发酵，温度23‑26°C，时间42‑48分钟，揉1‑2分钟，4‑6分钟排气；(4)面饼定型：压成各种形状的面饼，放入蒸箱或烤箱制成颜色鲜亮的定型半成品；(5)烧烤或油炸：将半成品串上竹签烤制1‑2分钟，或者油炸1‑2分钟，涂上或撒上调味料。本发明色彩鲜艳，外观好看，营养丰富，味道鲜美，色香味俱全，制作方便，适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
