TSugkiev Boris Georgievich,Цугкиев Борис Георгиевич,Ramonova Ella Viktorovna,Рамонова Элла Викторовна,Mkrtychan Milena Valerevna,Мкртычан Милена Валерьевна,Techieva Ekaterina Germanovna,Течиева Екатер
申请号：
RU2015130690/10
公开号：
RU0002599426C1
申请日:
2015.07.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology. Disclosed is an Enterococcus thailandicus tur K 45 III strain, having high antagonistic capacity with respect to opportunistic and pathogenic microflora. Strain is deposited in VKPM under registration number VKPM V-11826. Enterococcus thailandicus VKPM V-11826 strain can be used in food industry, as well as a base for producing a probiotic starter.EFFECT: invention reduces duration of fermentation of milk.1 clИзобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus thailandicus тур К 45 III, обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре. Штамм депонирован в ВКПМ под регистрационным номером ВКПМ В-11826. Штамм Enterococcus thailandicus ВКПМ В-11826 может быть использован в пищевой промышленности, а также в качестве основы для получения пробиотической закваски. Изобретение позволяет сократить продолжительность сквашивания молока.
