本发明涉及食品安全领域,建立了一种基于显微红外光谱技术快速检测副溶血弧菌的方法。本发明方法为:利用显微红外光谱仪采集细菌的红外谱图,进行数据预处理后提取特征中红外波段(3000-2800cm-1、1800-1500cm-1、1500-1200cm-1、1200-800cm-1)的信息,进行主成分分析(Principle Component Analysis,PCA)以建立鉴别模型,进行类模拟软独立建模分析(Soft Independent Modeling of Class Analogy,SIMCA)以验证模型可靠性。本发明的优点是:结果可靠,特异性强,检测快速,操作简便,灵敏度高,普及性强,应用范围广;可特异鉴定副溶血弧菌;可检测正常和不同程度损伤状态的副溶血弧菌。