一种用五种黑色杂粮制作白酒的方法
- 专利权人:
- 胡跃农
- 发明人:
- 胡跃农
- 申请号：
- CN201210371263.4
- 公开号：
- CN102827733A
- 申请日:
- 2012.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蒋常雪
- 摘要：
- 本发明公开了一种用五种黑色杂粮制作白酒的方法，制作白酒所用原料及其重量份配比为：黑玉米1-10份，黑小麦1-6份，黑豆0.5-1份，黑糯米1-6份，高粱1-7份；具体制作步骤包括浸泡、第一次生料液态发酵、蒸馏、第二次熟料发酵和压榨。本发明工艺方法独特，创新性地将白酒工艺和葡萄酒工艺相结合，酿制的白酒，色泽红艳透明，口感醇厚，富含花青素和硒，营养价值高，是一种集白酒与葡萄酒优点与一身的新型白酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
