Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Taxifolin, umfassend die folgenden Schritte: Aufschichten von Holzpartikeln in einem Perkolator, Extrahieren der Holzpartikel im Perkolator mit Ethanol zum Lösen von zumindest Harzen, ölen und Taxifolin, Abführen des ethanolischen Extraktes aus dem Perkolator, und Aufreinigen des ethanolischen Extraktes zur Herstellung von Taxifolin mit den folgenden Schritten in gegebener Reihenfolge: Erzeugen eines Gemisches aus Wasser und dem ethanolischen Extrakt, Durchmischen des Gemisches bei 70°C bis 99°C, sodass Taxifolin in der Wasserphase des Gemisches in Lösung geht, Abkühlen des Gemisches auf unter 65°C zum Abscheiden und Abführen der Harz-Phase und der Öl-Phase von der Wasserphase, Zugabe von Taxifolinimpfkristallen zu der Wasserphase, Temperieren der Wasserphase auf 0°C bis 30°C zur Auskristallisierung des Taxifolins, und Separieren des auskristallisierten Taxifolins von der Mutterlauge.The invention relates to a method for producing taxifolin, having the following steps: stacking wood particles in a percolator； extracting the wood particles in the percolator using ethanol in order to dissolve at least resins, oils, and taxifolin； conducting the ethanol extract out of the percolator； and purifying the ethanol extract in order to produce taxifolin using the following steps in the given sequence: producing a mixture of water and the ethanol extract； mixing the mixture at 70 °C to 99 °C such that the taxifolin dissolves in the water phase of the mixture； cooling the mixture to below 65°C in order to separate and conduct the resin phase and the oil phase from the water phase； adding taxifolin seed crystals to the water phase； controlling the temperature of the water phase to 0 °C to 30 °C in order to crystallize the taxifolin； and separating the crystallized taxifolin from the mother liquor.L'invention concerne un procédé de production de taxifoline comprenant les étapes suivantes: superposer des couches de particule
