PURPOSE: A manufacturing method of organic fertilizer using food waste is provided to recycle food waste as organic fertilizer without secondary contamination. CONSTITUTION: A manufacturing method of organic fertilizer using food waste comprises the following steps: crushing and sorting the food waste； mixing 15-25 parts by weight of food waste, 15-25 parts by weight of saw dust, 10-20 parts by weight of cocopeat, 1-15 parts by weight of park, 1-10 parts by weight of microorganism, and 1-5 parts by weight of mineral based on 100.0 parts by weight of mixture； at the vented type fermentation facility, fermenting the mixture at 70-80 deg. Celsius, 1.5-2.5 atm, and pH of 8-12 for 5-15 days； and aging by agitating the fermented products at the stirring type fermentation facility at 70-80 deg. Celsius, 1.5-2.5atm, and pH 7-9 for 10-15 days. [Reference numerals] (AA) Crushing and sorting the food waste； (BB) Mixing food waste, saw dust, cocopeat, park, microorganism and minaral； (CC) Mixture fermentation(vented type fermentation facility)； (DD) Agitation and aging (stirring type fermentation facility)； (EE) Packing and shipping본 발명은 음식물 쓰레기를 수거한 후 이물질 제거를 위해 파쇄 및 선별처리 하는 단계； 상기 파쇄 및 선별된 음식물 쓰레기, 톱밥, 코코피트, 수피, 미생물 및 광물을 혼합하고 상기 혼합물을 통풍식 발효시설에서 5 내지 15일간 발효시키는 단계； 및 상기 발효물을 교반식 발효시설에서 10 내지 15일간 교반하여 숙성시키는 단계를 포함하는 음식물 쓰레기를 이용한 유기질 비료 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따르면, 통풍식 발효시설 및 교반식 발효시설을 거치는 2차 발효과정을 통해 음식물 쓰레기 처리 공정에서 폐수가 발생하지 않으므로, 2차 오염 없이 효과적으로 자원을 재활용 할 수 있다.
