Portionseinheit (1) sowie Kombination von Portionseinheiten und Verfahren zur Zubereitung von Lebensmitteln in einem verpackten Zustand, mit einem im Wesentlichen flüssigkeits- und luftdichten Behältnis (3), in dem vorgekochte Lebensmittel (A) aufgenommen sind, wobei das Behältnis (3) evakuiert, versiegelt und zum Tiefkühlen geeignet ist, und die vorgekochten Lebensmittel (A) ohne Beigabe von bei Raumtemperatur im flüssigen Zustand befindlicher oder sich bei einer Erwärmung auf zumindest 60 °C verflüssigender Bestandteile in dem Behältnis (3) verpackt sind.Serving unit (1) and combination of portion units and process for preparation of food in a packed condition, with a liquid- substantially and airtight container (3), in the pre-cooked food (A) are added, wherein the receptacle (3) is evacuated, is sealed and suitable for deep cooling, and the pre-cooked food (a) without the addition of room temperature properties under liquid state or liquefying when heated to at least 60 ° C ingredients are packed into the container (3).
