The present invention relates to a control method of a pressure cooker including a housing (10) closed by a lid (12), the housing (10) comprising heating means (17, 18, 19) and a controllable pressure reducing valve ) And a temperature sensor (15), characterized in that the pressure reducing valve (20) is kept in the closed position and is kept at a temperature of 105 占 폚 for a predetermined duration of pressure cooking between 5 minutes and 15 minutes A pressure cooking step of controlling the heating means (17, 18, 19) to maintain the container (11) at a temperature of between -20 ° C and 120 ° C； A decompression step started at the end of the predetermined pressure cooking duration, in which the pressure reducing valve (20) is operated； Is started at the end of the depressurization step, the depressurization valve (20) is kept in the open position and the heating (10) is maintained to maintain the container (11) at a temperature of about 100 <； 0 >； C for a predetermined duration between 10 minutes and 50 minutes And an atmospheric pressure cooking step of controlling the means (17, 18, 19).본 발명은, 뚜껑(12)에 의해 폐쇄되는 하우징(10)을 포함하는 압력 밥솥의 제어 방법으로서, 상기 하우징(10)은, 가열 수단들(17, 18, 19)과, 제어식 감압 밸브(20)와, 온도 센서(15)를 구비하는, 압력 밥솥의 제어 방법이며, 상기 감압 밸브(20)가 폐쇄 위치로 유지되고, 5분 내지 15분 사이의 압력 취사의 소정의 지속 시간 동안, 105℃ 내지 120℃ 사이의 온도에서 용기(11)를 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 압력 취사 단계와； 상기 소정의 압력 취사 지속 시간 종료시에 개시되며, 상기 감압 밸브(20)가 작동되는 감압 단계와； 상기 감압 단계의 종료시에 개시되며, 상기 감압 밸브(20)가 개방 위치로 유지되며, 10분 내지 50분 사이의 소정의 지속 시간 동안 약 100℃의 온도에서 상기 용기(11)를 유지하도록 상기 가열 수단들(17, 18, 19)을 제어하는 상압 취사 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
