一种复合酶辅助制备桂花浸膏和精油的方法
- 专利权人:
- 南京林业大学
- 发明人:
- 赵林果,张雪松,房仙颖,葛林,汤锋,岳永德
- 申请号：
- CN201510996304.2
- 公开号：
- CN105567430A
- 申请日:
- 2015.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 唐循文
- 摘要：
- 一种复合酶辅助制备桂花浸膏和精油的方法，采用β葡萄糖苷酶和果胶酶组成的复合酶，在添加桂花的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液中水解反应而得。与传统的溶剂直接提取法相比，采用β葡萄糖苷酶和果胶酶复配对桂花进行处理，桂花浸膏得率由2.04%提高到3.27%，桂花浸膏得率提高了60%，高于文献报道的单一使用β葡萄糖苷酶处理的40%。桂花精油得率由直接提取的1.77%提高到2.71%，精油得率提高了53%，典型香气成分显著提高。复合酶效果优于使用单一酶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
