The invention provides compositions and methods for modulating GDP-L-Galactose Guanyltransferase (also known as GDP-L-Galactose phosphorylase) activity and/or GDP-D-Mannose epimerase activity and/or ascorbate content in plants. The invention provides plants and plant cells with increased GDP-L-Galactose Guanyltransferase activity and/or GDP-D-Mannose epimerase activity. The invention provides plants and plant cells with increased ascorbate content as a result of: over-expression of GDP-L-Galactose Guanyltransferase over-expression of GDP-D-Mannose epimerase or in particular over-expression of a combination of GDP-L-Galactose Guanyltransferase and GDP-D-Mannose epimerase.Linvention concerne des compositions et des méthodes pour moduler lactivité GDP-L-galactose guanyltransférase (également connue sous le nom de GDP-L-galactose phosphorylase) et/ou lactivité GDP-D-mannose épimerase et/ou la teneur en ascorbate dans les plantes. Linvention concerne des plantes et des cellules végétales présentant une activité GDP-L-galactose guanyltransférase et/ou une activité GDP-D-mannose épimerase accrue. Linvention a pour objet des plantes et des cellules végétales ayant une teneur accrue en ascorbate suite à une surexpression de la GDP-L-galactose guanyltransférase, à une surexpression de la GDP-D-mannose épimérase ou notamment suite à la surexpression dune combinaison de la GDP-L-galactose guanyltransférase et de la GDP-D-mannose épimerase.
