The present disclosure provides methods for controlling the rate of ripening for agricultural produce. The present disclosure further provides coating compositions that can be applied to produce to control (e.g., lessen) the rate of ripening of the produce.La présente invention concerne des procédés de régulation de la vitesse de maturation de produit agricole. La présente invention concerne en outre des compositions de revêtement qui peuvent être appliquées pour réguler, (par exemple, réduire) la vitesse de maturation du produit.
