The present invention relates to methods for decreasing intestinal glucose uptake and inducing incretin release in a human subject, entailing the activation of human G protein-coupled receptor GPR40 (a receptor expressed in human intestinal L-cells) by administering one or more anthocyanin or anthocyanidin compounds, preferably one or more delphinidin compounds, in an amount effective for the activation of GPR40 and the induction of incretin.La présente invention concerne des procédés pour réduire lapport de glucose intestinal et induire la libération dincrétine chez un sujet humain, impliquant lactivation de récepteur couplé aux protéines G humaines GPR40 (un récepteur exprimé dans des cellules L intestinales humaines) par administration dun ou plusieurs composés danthocyanine ou danthocyanidine, de préférence un ou plusieurs composés de delphinidine, dans une quantité efficace pour lactivation de GPR40 et linduction dincrétine.
