一种咖啡原料的处理方法及处理系统
- 专利权人:
- 杨章平
- 发明人:
- 杨章平
- 申请号：
- CN201210495368.0
- 公开号：
- CN103843956A
- 申请日:
- 2012.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 祁建国`梁挥
- 摘要：
- 本发明提供一种咖啡原料的处理方法及处理系统，该方法包括：杀菌步骤：对咖啡原料进行杀菌处理，得到无菌咖啡原料；制曲发酵步骤：将所述无菌咖啡原料与由豆腐或者咖啡粉制作的发酵基混合均质后，接种有益微生物发酵菌，得到曲醅；发酵步骤：在曲醅中添加辅料后进行发酵；分离步骤：分离出咖啡豆；干燥步骤：将分离出的咖啡豆进行干燥。通过本发明能得到获得符合公众多种要求的咖啡豆或者美味咖啡和附属产品，其香味纯正、风味丰富，而其中的附属产品植物奶酪尤其具备更大的生产空间和商业价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
