PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a thiamine lauryl sulfate-containing powder preparation enabling thiamine lauryl sulfate to be stably dissolved in a liquid food such as a common salt-rich liquid seasoning.SOLUTION: The powder preparation comprises thiamine lauryl sulfate and tangle extract, wherein the tangle extract is prepared by subjecting tangle to the extraction with ethanol or a hydrous ethanol. In this preparation, the tangle extract is contained at 3 pts.mass or more, on a dry basis, per 1 pt.mass of the thiamine lauryl sulfate. When this powder preparation is added to an aqueous solution containing 3 mass% of common salt so as to be 100 ppm in thiamine lauryl sulfate concentration and the resultant solution is left to stand at 4°C for 48 h, no precipitation occurs.COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT【課題】食塩濃度が高い調味液などの液状食品に、チアミンラウリル硫酸塩を安定に溶解させることが可能な、チアミンラウリル硫酸塩含有粉末製剤を提供すること。【解決手段】チアミンラウリル硫酸塩と、昆布抽出エキスとからなる粉末製剤であって、昆布抽出エキスが、昆布を、エタノールまたは含水エタノールで抽出することによって得られ、チアミンラウリル硫酸塩1質量部に対して、昆布抽出エキスを乾燥質量換算で3質量部以上の割合で含み、そして食塩を3質量%含む水溶液中に、粉末製剤をチアミンラウリル硫酸塩の濃度が100ppmとなるように添加し、4℃にて48時間放置した場合に沈殿を生じない、粉末製剤が提供される。【選択図】なし
