The present invention relates to a method of preparing fermented safflower pills, and more specifically, to a method of preparing pills by using safflower seeds having enhanced a content of acacetin through fermentation using microorganisms. According to the present invention, the method of preparing fermented safflower pills comprises: a step of inoculating preprocessed safflower seeds with a fermentation strain； and a step of fermenting the inoculated safflower seeds. Additionally, the fermentation strain is Lactobacillus acidophilus KEMB 9001-008.본 발명은 발효 홍화환 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 미생물 발효하여 아케세틴 성분이 증폭된 홍화씨를 이용하여 환을 제조하는 방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 발효 홍화환 제조 방법은, 발효균주를 배양하는 제 1단계； 홍화씨를 수세하는 제 2단계； 상기 수세한 홍화씨를 볶는 제 3단계； 상기 볶은 홍화씨를 냉각하는 제 4단계； 상기 냉각한 홍화씨를 120메쉬 입자로 분쇄하는 제 5단계； 상기 분쇄한 홍화씨를 재냉각하는 제 6단계； 상기 재냉각한 홍화씨를 전처리하는 제 7단계； 상기 전처리한 홍화씨에 발효균주를 접종하는 제 8단계； 상기 접종된 홍화씨를 발효시키는 제 9단계； 발효 홍화환 반죽을 제조하는 제 10단계； 상기 발효 홍화환 반죽을 제환기에 투입하여 환으로 성형하는 제 11단계； 상기 성형된 환을 건조하여 발효 홍화환을 제조하는 제 12단계； 상기 발효 홍화환을 포장하는 제 13단계；를 포함하는 것을 특징으로 한다.또한, 상기 발효균주는 락토바실러스 아시도필러스 9001-008(Lactobacillus acidophilus KEMB 9001-008)인 것을 특징으로 한다.또한, 상기 홍화씨 전처리 단계는 고압멸균처리 공정, 70% 에탄올처리 공정 중에서 선택된 한가지의 방법으로 수행되는 것을 특징으로 한다.또한, 상기 전처리한 홍화씨 1중량부에 대하여 상기 발효균주를 0.001중량부 접종하는 것을 특징으로 한다.또한, 상기 홍화씨 발효는 35℃의 온도에서 28일 동안 진행되는 것을 특징으로 한다.또한, 상기 발효 홍화환 반죽은 상기 발효된 홍화씨 1중량부에 대하여 상기 분쇄한 홍화씨 1중량부, 찹쌀풀 0.1중량부를 첨가하고 혼합함으로써 제조하는 것을 특징으로 한다.
