Basis of a utility model is a method for selecting suitable varieties of colored wheats with increased content of polyphenols as antioxidants, beta-glucans as immunostimulants, fiber and nutrients useful for the production of bread.Podstata úžitkového vzoru spočíva v spôsobe výberu vhodných odrôd farebných pšeníc so zvýšeným obsahom polyfenolov ako antioxidantov, betaglukánov najmä ako imunostimulačných substancií, vlákniny a vhodných nutričných zložiek na ich využitie na výrobu chleba.
