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一种炮天雄产品及其发酵方法
- 专利权人:
- 四川江油中坝附子科技发展有限公司
- 发明人:
- 孙鸿,尹茂财,羊勇,张晓莉
- 申请号：
- CN201310445460.0
- 公开号：
- CN104510790A
- 申请日:
- 2013.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种炮天雄的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）预处理：将经过初级炮制的附子依次进行浸漂，煮制，降温；（2）去皮：将步骤（1）预处理后的附子削去外皮和侧根；（3）发酵：将步骤（2）去皮后的附子依次进行自然发酵和姜汁水发酵；以及（4）蒸制和干燥：将步骤（3）发酵后的附子进行蒸制，然后进行干燥得到炮天雄产品。其中步骤（3）所述姜汁水发酵是将自然发酵后的附子在姜汁水中浸泡36-60小时。本发明还提供了一种通过上述发酵方法发酵得到的炮天雄产品，其中双酯型生物碱的含量低于0.00105%，优选低于0.00060%；单酯型生物碱的含量在0.01%-0.03%之间，优选在0.010%-0.015%之间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
