魚肉を基礎とするソーセージ類の製造法および魚肉を含むソーセージ類

• 收藏
• 分享

专利权人:

フラウンホーファー-ゲゼルシャフト ツル フェルデルング デル アンゲヴァンテン フォルシュング エー ファウ

发明人:

ペーター アイスナー,クラウス ミュラー,クリスティアン ツァハール,ユルゲン ハウツ

申请号：

JP2010509669

公开号：

JP4956669B2

申请日:

2008.02.01

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

As for this invention, as for the fish meat, being processed by the ice and simultaneous, it changes to basic ground meat at that time in regard to the method of producing the sausages which designate the fish meat as the foundation. As for this invention, the ice has the temperature under the 10 , the fact that at least one part of the fish meat is derived from namazu of the fresh water fish of heteroburankidae Heterobranchidae of the upper eyes is provided.本発明は、魚肉を基礎とするソーセージ類を製造する方法に関し、その際に魚肉は、氷と一緒に加工されて基本挽肉に変わる。本発明は、氷が-10℃未満の温度を有し、魚肉の少なくとも一部分が上目類のヘテロブランキダエHeterobranchidaeの淡水魚のナマズに由来することを設けている。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/