PROBLEM TO BE SOLVED: To solve such a problem that powder or extract of a rose flower looks brown to red with low saturation, has the color different from that of image of a rose for general consumers, and thereby, is used for imparting an odor to a product or giving image for consumers without difficulty but when the powder or extract thereof is used as a natural pigment, there is a big problem since the powder or extract thereof does not bring the color and beauty of the rose, there is such another problem that a material prepared by using extract of the rose extracted with water has low light resistance, and furthermore, the pigment obtained by decomposing a rose-derived component is not used up to now.SOLUTION: An extract is obtained by extracting a red rose flower in lower alcohol having 25-0 mass% water content ratio. A red pigment is obtained by heat-treating the obtained extract.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】 バラの花の粉末やエキスの色は褐色~彩度の低い赤色を呈しており、一般の消費者のバラに対するイメージとは異なる色を持っている。そのため、製品に香りやイメージの構築のために用いる分には問題ないが、天然色素として用いる場合では、色と美しさが伴わないという大きな問題があった。また、水で抽出されたバラのエキスを利用して作成された素材は耐光性が劣る問題があった。また、バラ由来の成分を分解して得られる色素は従来使われていなかった。【解決手段】赤いバラの花を、含水率が25~0質量%の範囲にある低級アルコール中で抽出したエキスを加熱処理することで得られる赤色色素により解決する。【選択図】なし
