PROBLEM TO BE SOLVED: To elucidate a collagen peptide composed of oligopeptides having ability to enter the blood higher than that of conventional collagen peptides and thus to provide a food or beverage mixed with the collagen peptide.SOLUTION: The present invention provides a collagen peptide composition obtainable by digesting a collagen or gelatin with protease, which comprises 70 to 100 wt.% of peptides with a molecular weight 500 or more to 3,000 or less, less than 10 wt.% of peptides with a molecular weight of less than 500, and less than 20 wt.% of peptides with a molecular weight of more than 3,000, based on the total weight of the composition, wherein the ratio of N-terminal glycine residues to total of the N-terminal amino acid residues of the peptides in the composition is 33 mol% or more to 65 mol% or less.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】従来のコラーゲンペプチドと比較して、より血中移行性の高いオリゴペプチドで構成されるコラーゲンペプチドを見出し、それを配合した飲食品を提供する。【解決手段】コラーゲンまたはゼラチンをプロテアーゼにより分解して得られるコラーゲンペプチド組成物であって、分子量500以上3000以下のペプチドが70~100重量%、分子量500未満のペプチドが10重量%未満、分子量3000を越えるペプチドが20重量%未満からなり、かつ該組成物中のペプチドのN末端アミノ酸においてグリシンの占める割合が33モル%以上65モル%以下であることを特徴とする、前記コラーゲンペプチド組成物。【選択図】なし
