Phenol composition derived from apple skin I described herein. In particular, it describes a fraction enriched in flavonoids derived from apple peel extract herein. The compositions are useful for the prevention and treatment of symptoms, including certain neurodegenerative diseases associated with oxidative stress and / or inflammation. In addition, the production method of the present composition also described. .BACKGROUND 7リンゴの皮由来のフェノール組成物を本明細書に記載する。特に、リンゴの皮抽出物から得られるフラボノイドに富む画分を本明細書に記載する。本組成物は、特定の神経変性疾患を含む、酸化ストレスおよび/または炎症に関連する症状の予防および治療に有用である。また、本組成物の製造方法も記載する。【選択図】図7
