Oil gelling agent and thickening gel-like composition for forming reverse string micelle, oil gelling agent having high safety against living body and environment, preferable feeling of use, and good gelling ability, and oil gelling agent To provide a thickened gel-like composition using SOLUTION: Lecithin / saccharide acts as an oil gelling agent for forming reverse string micelles of various oils, and a three-component mixed system of these lecithin / saccharides / various oils is used to increase the reverse stringer micelle structure. Good oil gelling agent capable of obtaining a viscous gel-like composition, extremely safe for the human body and the environment, having long-term stability, and having performance required as an oil gelling agent, and the oil It is possible to easily provide a thickened gel-like composition containing an agent and an oil component and forming reverse string micelles.【課題】逆紐状ミセルを形成するオイルゲル化剤および増粘ゲル状組成物として、生体や環境に対する高い安全性、好ましい使用感、および良好なゲル化能を併せ持つオイルゲル化剤および該オイルゲル化剤を用いた増粘ゲル状組成物を提供すること。【解決手段】レシチン／糖類が各種オイルの逆紐状ミセルを形成するオイルゲル化剤として作用し、又これらレシチン／糖類／各種オイルの３成分混合系を用いて、逆紐状ミセル構造を有する増粘ゲル状組成物を得ることができ、人体および環境に対して極めて安全で、かつ長期の安定性を有し、オイルゲル化剤として要求される性能を合わせ持つ良好なオイルゲル化剤、および該オイル化剤とオイル成分とを含み逆紐状ミセルを形成した増粘ゲル状組成物を簡単に提供することができる。
