一种适用于复合调味料的复配氨基酸及其制备方法
- 专利权人:
- 山东阜丰发酵有限公司
- 发明人:
- 刘敏,冯珍泉,刘元涛,李树标,郝武斌,袁军
- 申请号：
- CN201610558495.9
- 公开号：
- CN106174392A
- 申请日:
- 2016.07.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，公开了一种用于复合调味料中的复配氨基酸，其是将15种单体氨基酸采用特殊的混合工艺得到的复配氨基酸。本发明操作简单、安全可靠，这种复配氨基酸不仅弥补了单体氨基酸在增鲜、增强口感方面的不足，能够极大的提高复合调味料的鲜度和协调口感，而且可以增加产品耐煮性，还具有很高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
