According to an embodiment, a dry powder composition that can be reconstituted to provide a cheese product comprises at least one cheese component and a colorant blend. In some embodiments, the colorant blend comprises from about 49.7% to about 87.1% by weight of a quercumin compound based on the total amount of the colorant portion of the colorant blend； From about 2.1% to about 42.8% by weight, based on the total amount of colorant portion of the colorant blend, of ananato carotenoid； And about 7.5% to about 10.8% by weight of the paprika carotenoid based on the total amount of the colorant portion of the colorant blend. In embodiments, the powder composition comprises from about 38.5 ppm to about 733.9 ppm by weight based on the powder composition of a quercumin compound, from about 3.6 ppm to about 165.7 ppm by weight based on the powder composition of ananato carotenoid, Based on weight of paprika carotenoid from about 5.8 ppm to about 90.7 ppm.구현예에 따르면, 치즈 제품을 제공하기 위해 재구성될 수 있는 건조 분말 조성물은 적어도 하나의 치즈 성분 및 착색제 블렌드를 포함한다. 일부 구현예에서, 상기 착색제 블렌드는 상기 착색제 블렌드의 착색제 부분의 전체 양에 기반한 중량 기준 약 49.7% 내지 약 87.1%의 쿠르쿠민 화합물； 상기 착색제 블렌드의 착색제 부분의 전체 양에 기반한 중량 기준 약 2.1% 내지 약 42.8%의 안나토 카로테노이드； 및 상기 착색제 블렌드의 착색제 부분의 전체 양에 기반한 중량 기준 약 7.5% 내지 약 10.8%의 파프리카 카로테노이드를 포함한다. 구현예에서, 상기 분말 조성물은 상기 분말 조성물에 기반한 중량 기준 약 38.5 ppm 내지 약 733.9 ppm의 쿠르쿠민 화합물, 상기 분말 조성물에 기반한 중량 기준 약 3.6 ppm 내지 약 165.7 ppm의 안나토 카로테노이드, 및 상기 분말 조성물에 기반한 중량 기준 약 5.8 ppm 내지 약 90.7 ppm의 파프리카 카로테노이드를 포함한다.
