一种酵母葡聚糖瑞士卷及其制作方法
- 专利权人:
- 苏州农业职业技术学院
- 发明人:
- 王薇,蔡健
- 申请号：
- CN201210444938.3
- 公开号：
- CN102919323A
- 申请日:
- 2012.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 董建林
- 摘要：
- 本发明涉及一种酵母葡聚糖瑞士卷及其制作方法，所述酵母葡聚糖瑞士卷包括片状蛋糕本体和卷在所述蛋糕本体内的馅料，采用本发明制作方法制得的瑞士卷相对于传统配方添加了酵母葡聚糖这种功能性成分，使瑞士卷具有增强免疫力、抗肿瘤、抗辐射和消炎的功能，更加营养健康。使本发明的瑞士卷兼具口感风味和功能性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
