多元醇氧化酶
- 专利权人:
- 国立大学法人香川大学;株式会社希少糖生产技术研究所;松谷化学工业株式会社
- 发明人:
- 麻田恭彦,何森健
- 申请号：
- CN201280053191.7
- 公开号：
- CN103975058A
- 申请日:
- 2012.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明提供新型的多元醇氧化酶。由下述(a)～(e)所记载的性质特定的来自属于青霉菌(Penicillium)属的微生物的多元醇氧化酶。(a)稳定pH为pH6.0以上，反应最适pH为7.0～9.0。(b)作用温度为50℃以下，反应最适温度为40℃。(c)分子量约为113kDa。(d)多元醇的2位和3位的OH基特异地识别L-赤型的结构并进行反应，4位的OH基不能识别L-核糖型不发生反应。(e)底物特异性是D-阿拉伯糖醇、赤藓糖醇、D-甘露糖醇、D-山梨糖醇的顺序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
