Described herein are shelf stable low sodium compositions having reduced levels of trans fats. The compositions comprise a reduced trans base oil, an unhydrogenated oil, water, a low sodium sea salt, a probiotic and one or more additives. Also provided are methods of preparing such compositions and use thereof.La présente invention porte sur des compositions à faible teneur en sodium de longue conservation ayant des taux réduits de matières grasses trans. Les compositions comprennent une huile de base à teneur réduite en matières grasses trans, une huile non hydrogénée, de l'eau, un sel marin à faible teneur en sodium, un probiotique et un ou plusieurs additifs. L'invention porte également sur des procédés de préparation de telles compositions et sur leur utilisation.
