Disclosed is an oil-and-fat composition having a high ±-linolenic acid content, a hypertension-ameliorating effect, a good flavor, and good storage stability. Also disclosed is a food or beverage containing the oil-and-fat composition. The oil-and-fat composition comprises at least one vegetable oil A selected from flax oil, perilla oil and perilla seed oil, rice oil and at least one vegetable oil B selected from rape seed oil, soybean oil and corn oil at a ratio among the vegetable oil A, the rice oil and the vegetable oil B [i.e., a (vegetable oil A)/(rice oil)/(vegetable oil B)ratio)] of 20-35/15-25/40-65 by mass, wherein the ±-linolenic acid content in the constituent fatty acids contained in the oil-and-fat composition is 15 to 30 mass%.본 발명은 α-리놀렌산이 고함량이며, 고혈압 개선 효과를 가지면서 풍미가 좋고, 보존 안정성이 양호한 유지 조성물 및 상기 유지 조성물을 함유하는 음식물을 제공한다. 본 발명의 유지 조성물은 플랙스유, 들깨유 및 차조기실유차조기실유택되는 1종 또는 2종 이상의 식물유 A와, 쌀기름과, 채종유, 대두유 및 옥수수유로부터 선택되는 1종 또는 2종 이상의 식물유 B를 식물유 A/쌀기름/식물유 B=20 내지 35/15 내지 25/40 내지 65의 질량비로 함유하고, 상기 유지 조성물의 구성 지방산 중의 α-리놀렌산 함량이 15 내지 30 질량％인 것을 특징으로 한다.
