FIELD: chemistry.SUBSTANCE: invention relates to a collagen hydrolysate. Collagen hydrolysate for production as a biologically active additive, obtained by enzymatic hydrolysis of type B bone gelatin, consisting of peptides having a molecular weight from 1,500 to 13,500 Da, whose average molecular weight is in the range of 4,500 to 6,000 Da. Biologically active additive containing a collagen hydrolysate. Process for the preparation of collagen hydrolysate, comprising steps of: obtaining an aqueous solution of type B bone gelatin, adding a neutral endoprotease from Bacillus subtilis, exposing the gelatin to the endoprotease, heating of the solution, drying said solution to produce collagen hydrolysate under defined conditions.EFFECT: collagen hydrolysate described above has a high stimulating effect, especially on the synthesis of type I collagen.18 cl, 3 dwg, 2 tbl, 7 exИзобретение относится к гидролизату коллагена. Гидролизат коллагена для изготовления в качестве биологически активной добавки, полученный ферментативным гидролизом костного желатина типа В, состоящий из пептидов, имеющих молекулярный вес от 1.500 до 13.500 Да, средний молекулярный вес которых находится в пределах от 4.500 до 6.000 Да. Биологически активная добавка, содержащая гидролизат коллагена. Способ получения гидролизата коллагена, включающий стадии: получение водного раствора костного желатина типа В, добавление нейтральной эндопротеазы из Bacillus subtilis, воздействие эндопротеазы на желатин, нагревание раствора, высушивание указанного раствора для получения гидролизата коллагена при определенных условиях. Вышеописанный гидролизат коллагена обладает высоким стимулирующим действием, в особенности на синтез коллагена I типа. 3 н. и 15 з.п. ф-лы, 3 ил., 2 табл., 7 пр.
