system and method of digital sleep apnea monitoring using noninvasive means for the assessment and monitoring of obstructive sleep apnea by counting the number of oxygen desaturations, comprising a sensor (11) installed on the patient's finger, consisting of a oximeter and an actigraph, a mobile telecommunications terminal (13) provided with a first interaction application with said sensor and a remote server (16) provided with a final processing software for the set of values measured by said sensor, where communication between The sensor, the mobile terminal and the remote server are provided with radio frequency links. Additionally, the patient's heart rate, body position, respiratory rate and snoring can be monitored, which is captured by the mobile terminal microphone (14) and preprocessed therein. The result of processing performed on the remote server can be displayed in graph and / or report form.sistema e método de monitoramento digital da apneia do sono utilizando meios não invasivos para a avaliação e o acompanhamento da apneia obstrutiva do sono mediante a contabilização do número de dessaturações de oxigênio, compreendendo um sensor (11) instalado no dedo do paciente, constituído de um oxímetro e um actígrafo, um terminal móvel de telecomunicações (13) provido de um primeiro aplicativo de interação com dito sensor e um servidor remoto (16) provido de um software de processamento final do conjunto dos valores medidos pelo dito sensor, onde a comunicação entre o sensor, o terminal móvel e o servidor remoto é provida por enlaces de radiofrequência. adicionalmente, podem ser monitorados a frequência cardíaca, a posição do corpo, a frequência respiratória e o ronco do paciente, o qual é captado pelo microfone (14) do terminal móvel e pré-processado no mesmo. o resultado do processamento realizado no servidor remoto pode ser exibido em forma de gráfico e/ou de relatório.