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手撕风干牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 额敏县新大同创生物工程有限责任公司
- 发明人:
- 岳建平
- 申请号：
- CN201410308454.5
- 公开号：
- CN104106810B
- 申请日:
- 2014.07.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- <；b>；本发明涉及风干牛肉及其制备方法技术领域，是一种手撕风干牛肉及其制备方法，该手撕风干牛肉，按下述步骤得到：第一步，将适量的雪莲、肉苁蓉、锁阳、红花、党参、红景天、当归和枸杞子加入到水中煮沸并熬制后得到调味液；第二步，将花椒粉、八角粉、食用盐、白糖、鸡精、酱油和调味液混合后得到混合调味液；第三步，将牛肉切成牛肉条；第四步，将牛肉条和混合调味液加入滚揉机内进行滚揉后得到入味牛肉条；第五步，将入味牛肉条风干后得到手撕风干牛肉。本发明所述的手撕风干牛肉含盐量较低，在获得本发明所述的手撕风干牛肉的过程中，缩短了风干时间，从而提高了风干效率，本发明所述的手撕风干牛肉口感柔软、易咀嚼和色泽度均匀的特点。<；/b>；
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
