The present invention relates to an apparatus for processing ginseng by-products. More specifically, the apparatus for processing ginseng by-products provides a technique for recycling ginseng by-products as a feed resource which minimizes loss of nutrients, required for domestic animals, with a high drying efficiency at relatively economic costs in consideration of physical properties of the ginseng by-products. The apparatus for processing ginseng by-products comprises: a ginseng cutting device (100) which cuts ginsengs into a certain size by using rotary blades installed inside； a heating and scattering device (200) which is installed on a lower portion of the ginseng cutting device, and extracts ginsengs which are completely dried by heating and scattering the cut ginsengs； a scattering assist device (300) which is installed inside the heating and scattering device, and assists for the cut ginsengs to be easily collected by blocking paths of the rotating ginsengs； and a partial cooling device (400) which is installed at one end of a case of the heating and scattering device, and prevents the heating and scattering device from being overheated by partially cooling the inside of the case.본 발명은 인삼 부산물 처리장치에 있어서, 특히 인삼 가공 부산물의 물질적 특징을 고려하여 높은 건조 효율과 보다 경제적 비용으로 가축에 필요한 영양소 손실을 최소화한 인삼부산물 사료자원화하는 기술을 제공하는 것을 특징으로 하는 인삼 부산물 처리장치에 관한 것으로,내부에 설치되는 회전칼날을 이용하여 인삼을 일정한 크기로 절단하는 인삼절단 장치(100)와； 상기 인삼 절단 장치의 하부에 설치되며 절단된 인삼을 가열하고 비산시켜 건조가 완료된 인삼을 추출하는 가열 및 비산장치(200)와； 상기 가열 및 비산장치의 내부에 설치되며 회전하는 인삼의 길목을 가로막아 절단된 인삼이 용이하게 포집되도록 보조하는 비산보조장치(300)와； 상기 가열 및 비산장치의 케이스 일단에 설치되며 케이스 내부를 부분 냉각시켜 과열되는 것을 방지하기 위한 부분 냉각장치(400)를 포함하여 구성함이 특징이다.
