一种番石榴饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 钦州市浦北广发食品有限公司
- 发明人:
- 吴艳
- 申请号：
- CN201710475092.2
- 公开号：
- CN107279226A
- 申请日:
- 2017.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明公开了一种番石榴饼干及其制作方法，该饼干由以下重量份原料组成：低筋面粉58‑76、奶粉8‑12、黄油14‑20、番石榴酱16‑28、复合膳食纤维12‑25、蛋黄10‑16、植物油5‑10、绵白糖3‑8、碳酸氢钠3‑8、碳酸氢铵0.2‑0.8、甘露聚糖2‑5、淀粉磷酸单酯1.2‑3.0；通过复合膳食纤维制备、番石榴酱制备、原料混合调制、烘烤步骤制作的番石榴饼干番石榴味十足，香酥可口，老少咸宜；该饼干膳食纤维含量为8.5‑24.3％，营养丰富；而且能将竹笋壳等废物再利用，提高资源利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
