表没食子儿茶素卵清蛋白共价物稳定化鱼油制剂及制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 刘松柏,冯进
- 申请号：
- CN201710001691.0
- 公开号：
- CN106723050A
- 申请日:
- 2017.01.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种表没食子儿茶素卵清蛋白共价物稳定化鱼油制剂及其制备方法，包括：以表没食子儿茶素和卵清蛋白为原料通过自由基接枝制备表没食子儿茶素卵清蛋白共价物；利用得到的表没食子儿茶素卵清蛋白共价物制备稳定化的鱼油制剂。本发明还公开了一种稳定剂。表没食子儿茶素卵清蛋白共价物有很好的抗氧化性能，能够很容易与鱼油形成稳定的乳液制剂。该鱼油制剂的氧化稳定性大大提高，延长了货架期。本发明的表没食子儿茶素、卵清蛋白，原料来源广泛、价格便宜、制作工艺简便，适用于工业化生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
