一种冷冻微波解冻协同水酶法制备脱皮芝麻油的方法
- 专利权人:
- 合肥市金乡味工贸有限责任公司
- 发明人:
- 汪传开
- 申请号：
- CN201810928535.3
- 公开号：
- CN109097182A
- 申请日:
- 2018.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻微波解冻协同水酶法制备脱皮芝麻油的方法，采用冷冻、微波、解冻等预处理方式对脱皮芝麻进行预处理，可以地降低油料的颗粒度，使得其细胞壁可以更有效地破碎，达到提高出油率的效果，与现有技术超声辅助助、挤压膨化等方法相比，本发明使用的预处理方法可以利用冻结的冰晶体刺破油水分层，达到油滴聚合的效果，微波解冻利用电磁场的作用使得乳状液黏度减小，油滴朝着电场方向聚集，更容易实现破乳；通过采用预处理后的物料通过水酶法更容易提取出油脂成分，而且本发明重复的三次处理，进一步提升了芝麻的出油率，而且降低了成本，工艺操作便于工业化生产，能耗低，油品质量安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
