PURPOSE: A fermented product using bamboo oil and a producing method thereof are provided to treat diabetes and atopic syndromes. CONSTITUTION: A producing method of a fermented product using bamboo oil comprises the following steps: mixing bamboo oil, yeast, black sugar, pine leaves, and aloe in a weight ratio of 5:0.1:1:1:1 in a crock； fermenting the mixture at 30 deg. C for 7 days； and aging the fermented mixture at 30 deg. C for 30 days.본 발명은 죽력, 효모, 흑설탕, 솔잎, 알로에가 5 : 0.1 : 1 : 1 : 1의 중량비로 이루어지는 죽력을 이용한 발효제품을 제공하기 위한 것으로, 본 발명은 죽력, 솔잎, 알로에를 주재료로 하는 발효제품을 제공함으로써 상기 죽력, 솔잎의 유효물질을 손쉽게 섭취할 수 있어 현대인의 건강증진에 기여하고, 이와 아울러 당뇨, 아토피의 증상이 있는 소비자의 건강에도 도움을 줄 뿐더러 알로에 의해 소비자의 피부미용에 효과적이며, 나아가 농가의 소득증대에 기여할 수 있도록 하는 매우 유용한 발명인 것이다.
