The present invention relates to a new product for bakery industry comprising a stable powdered composition, said powdered composition comprising active yeast and a bread improvement composition, and optionally a bread flavor composition. The present invention also relates to its use and a process for its preparation.본 발명은 안정한 분말 조성물을 포함하는 제과 산업용의 신규 제품에 관한 것으로서, 상기 분말 조성물은 활성 효모 및 빵 개선 조성물 및 임의적으로 빵 향 조성물을 포함한다.본 발명은 또한 그 용도 및 그 제조방법에 관한 것이다.
